Mi primer año en Alemania lo pasé siendo au-pair. Vivía con una familia alemana-española, y cuidaba de los niños mientras aprendía alemán. Esta tarta la probé la primera vez durante esta época porque el padre la preparaba muy a menudo, ¡y desde la primera vez, me encantó!
Es muy cremoso
y nada empalagoso, y aunque hay que dejarlo reposar una noche en la nevera, os
aseguro que la espera ¡merece la pena! Yo este le he decorado con mandarinas,
porque así era la primera vez que lo vi, pero si no os gustan, las quitáis
o poneis otra fruta.
También podéis
mezclar la masa con mandarinas si es que os gustan mucho mucho las mandarinas
(no es mi caso) jejeje. En cualquier caso, ponéos manos a la obra y tendréis un
postre/merienda/tentempié muy fácil de hacer, ligero y buenísimo!
Käsekuchen con
base
desmontable de unos 18 cm
115 g de
harina
65 g de azúcar
65 g de
mantequilla
1 huevo
2 sobres de
azucar vainillado
1 sobre de
levadura química
Para el
relleno:
500 g de queso
Quark
150 g de
azúcar
1 sobre de
pudding de vainilla (si no encontráis, podéis probar con dos sobres de cuajada + 1 sobre de azucar vainillado...¡pero mejor con el pudding!)
50 g de aceite
de girasol
300 g de leche
2 huevos
Gajos de
mandarina (natural o en conserva) al gusto
Opcional:
ralladura de piel de limón o aroma de ron (yo le echo limón)
Preparación:
1. Echamos todos
los ingredientes de la base en el vaso de la Thermomix y programamos 1
minuto/velocidad 4-5. Si pasado el minuto tocamos la masa y está pegajosa o
demasiado blanda, echamos un poco de harina y volvemos a amasar unos segundos
en la Thermomix a velocidad 4-5. Debe quedar una masa homogenea y manejable.
2. Sacamos la
masa y hacemos una bola que colocaremos en el fondo del molde previamente
engrasado con aceite o mantequilla. Ahora extenderemos la masa con los dedos
por el fondo del molde y por los laterales hasta arriba y con cuidado de que no
queden huecos. Reservamos.
3. Sin lavar
el vaso, echamos todos los ingredientes del relleno excepto el queso Quark y la
mandarina y programamos 1 minuto/velocidad 4. Ahora añadimos el queso Quark y programamos 1 minuto/velocidad 3.
4. A continuación vertemos esta masa (el relleno) en el
molde encima de la base. Si queremos muchas mandarinas podemos mezclar con la
masa, si no, una vez hemos vertido la masa en el molde, colocamos unos gajos
con cuidado a modo de decoración.
5. Metemos en
el horno que habremos precalentado a 175 grados con ventilador durante una
hora. ¡Atención! Vamos observando como va el pastel (veremos que sube un poco
de volumen, pero no os preocupéis que al sacar el pastel del horno volverá a
bajar). En cuanto comience a dorarse la parte de arriba, cubrimos con cuidado
con papel de aluminio, ya que si no, se nos pondrá negra.
6. Pasada la
hora, dejamos enfriar (¡sin desmoldar!) a temperatura ambiente, y una vez frío
metemos a la nevera un mínimo de 5 horas (mucho mejor si dejamos pasar toda la
noche). Después podremos entonces desmoldar el pastel ¡y comérnoslo! ¡Guten Appetit!
Bienvenida a este mundillo !!! menudo estreno con una receta de lujo.me la apunto
ResponderEliminarCuando pongas el gadget de seguidores avisa :D
Besos
Dicho y hecho! Muchas gracias :) cuando la hagas me cuentas!
EliminarPodrias especificarme que marca y como busco el queso Quark, aki en alemania, siempre me hago mucho lio con tanta variedad. Desde y muchas gracias.-
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